Crème aux framboises

Ingrédients:

1/4 litre de crème fraÎche 1 grosse c à soupe de sucre glace 250 g de framboises 1 c à entremets de sucre en poudre

Préparation:

Fouettez la crÈme fraÎche en Chantilly avec le sucre glace. Utilisez de préférence de la crème fluide, très facile à fouetter; si votre crème est épaisse, ajoutez 1 ou 2 glaçons pour la liquéfier. Nettoyez les framboises et séparez-les en deux moitiés. Passez l'une d'elles au mixer avec le sucre, puis passez-la au tamis fin de crin ou de nylon. Mélangez délicatement cette purée à la crème Chantilly. Répartissez-la dans des coupes; garnissez des framboises réservées et servez frais.