240 g farine avec levure incorporée les 3/4 d'une cuillère à café de quatre épices 1/4 de cuillère à café de sel 120 grammes de sucre en poudre 120 gr de beurre 1 cuillère à soupe de miel 120 gr de raisins secs 90 gr de cerises confites 60 à 120 gr d'amandes sans leur peau ou de noisettes 500 gr de bananes (pesées sans la peau) 2 oeufs le jus d'un citron
Préparation:
Mélangez les 4 premiers ingrédients dans une terrine. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, travaillez comme si vous faisiez une pâte à tartes. Ajoutez les autres ingrédients et les bananes écrasées à la fourchette. Versez dans un moule à cake beurré, faites cuire au four à 5 pendant une heure, puis à 4 pendant une demi-heure. Démoulez, faites refroidir.
